Rodzaje sztućców serwisowych – jak poprawnie ułożyć sztućce na stole? Sztućce to nieodzowny element zastawy stołowej, który znajduje się na każdym obiedzi… 18 grudnia 2016 Sztućce na stole: jakie po prawej, a jakie po lewej stronie talerza? W trakcie posiłku lub już po jedzeniu: jak ułożyć sztućce na talerzu? Układając sztućce po obu stronach talerza, należy kierować się zasadą, że najbliżej talerza znajdują się sztućce, które będą używane jako ostatnie. Jak widzisz, pielęgnacja szklanych naczyń wymaga nieco wysiłku. Warto jednak poświęcić im nieco uwagi, gdyż w ten sposób będziesz mógł cieszyć się ich pięknem przez długie lata. Zobacz też praktyczny przewodnik, z którego dowiesz się jak ułożyć sztućce przy stole. Web Jak poprawnie ułożyć sztućce na stole. Web Dziś sztućce jako element zastawy stołowej to przede wszystkim eleganckie i estetyczne wyroby ze stali nierdzewnej. Nakrycie stołu dla wielu wydaje się sprawą skomplikowaną jednak jak pokazali państwo Kręgliccy nie taki diabeł straszny. W ten sposób sztućce, które będą używane jako pierwsze, znajdą się na zewnątrz, a więc najdalej od talerza. W przypadku stołu francuskiego zwyczajem jest, aby nigdy wcześniej nie kłaść na stole sztućców do sera lub łyżeczki do deserów. Natomiast tradycja angielska zaleca, aby kłaść je na stole na początku posiłku. 3. Web Jak poprawnie ułożyć sztućce na stole. Web Zobacz jak prawidłowo ułożyć na stole sztućce w poradniku przygotowanym przez ekspertów ze sklepu Amefa. Jednak spożywanie posiłków na siedząco zwłaszcza w wystawnych lokalach może być. Dlatego przy zwykłym posiłku po. Web Harmonię na stole zachowamy umieszczając widelce noże . Prawidłowo rozmieszczone sztućce zawsze polepszają wizerunek gospodarza! Perfekcyjnie nakryty stół zawsze podnosi rangę posiłku i sprawia satysfakcję zarówno gościom, jak i gospodarzom. Nawet skromne sztućce starannie wypolerowane i stanowiące komplet będą ozdobą stołu. Sprawdź, jak należy układać sztućce na stole. Układając sztućce po obu stronach talerza, należy kierować się zasadą, że najbliżej talerza znajdują się sztućce, które będą używane jako ostatnie. Sztućce na stole: jakie po prawej, a jakie po lewej stronie talerza? Po lewej stronie talerza kładziemy widelce, licząc od strony zewnętrznej: do zakąsek, do ryby, do dania głównego (mięsnego). Po prawej stronie talerza, od zewnętrznej w stronę talerza: nóż do zakąsek, łyżka do zupy, łopatka do ryby, nóż do dania głównego. Przy nakryciu nie powinno znajdować się więcej niż trzy pary sztućców. Musimy zwrócić uwagę na to, by odległość pomiędzy sztućcami a krawędzią stołu była jednakowa! Jeśli przewidujemy dodatkowe potrawy, pozostałe sztućce położymy dopiero przy ich podawaniu. Powyżej talerza jest miejsce na sztućce deserowe: widelczyk do ciasta zwrócony trzonkiem w prawo oraz łyżeczkę - odwrotnie. Jeżeli kładziemy przy nakryciu talerzyk do pieczywa, to na nim powinien się znaleźć mały nożyk do masła. Jeśli nie masz wystarczającej ilości sztućców, przydadzą ci się tzw. koziołki, czyli dekoracyjne podpórki, na których można oprzeć używany nóż i widelec, by nie pobrudzić obrusa. W trakcie posiłku lub już po jedzeniu: jak ułożyć sztućce na talerzu? Sposób, w jaki gość ułoży swoje sztućce na talerzu, jest komunikatem dla gospodyni lub obsługi w restauracji. I tak, nóż i widelec położone na talerzu, tak by tworzyły kąt prosty, oznacza: jeszcze nie skończyłam/skończyłem jedzenia. Sztućce położone równolegle oznaczają, że nakrycie można sprzątnąć (skończyłam/skończyłem jeść). Obowiązujące przy stole zasady savoir-vivre to nie tylko właściwa postawa, dress code czy odpowiednia kolejność używania sztućców. To również przygotowanie nakrycia ze znajomością zasad układania sztućców wokół talerza. Prezentujemy krótki poradnik, jak ułożyć sztućce na od tego, czy organizujemy uroczysty, formalny obiad czy spotkanie towarzyskie z przyjaciółmi powinniśmy pamiętać o odpowiednim nakryciu stołu. Ułożenie sztućców, talerzy oraz szklanek zgodnie z zasadami stołowego savoir-vivre’u będzie dużym ułatwieniem zarówno dla gospodarzy, jak i gości. Fabryka Form Zanim jednak przystąpimy do ułożenia sztućców na stole, warto poznać ich przeznaczenie i w razie potrzeby dokupić brakujące elementy. Najbardziej kłopotliwe, w szczególności dla młodych i niedoświadczonych gospodarzy, okazują się widelce. Przekonała się o tym także Vivian (Julia Roberts), bohaterka słynnej komedii romantycznej Pretty Woman, zmuszona do odbycia ekspresowego kursu savoir-vivre przy stole. Układamy sztućce na stole: rodzaje widelców Niewielu z nas ma świadomość, że istnieje ponad 35 różnych typów widelców! Każde z nich ma dwa, trzy lub cztery zęby. Używamy ich do nabierania jedzenia i krojenia miękkiej żywności. Warto poznać charakterystyczne cechy tych najczęściej stosowanych w domach i restauracjach. Widelce do owoców są dosyć krótkie, o przysadzistym kształcie i zwykle używa się ich do zbierania winogron, melonów, czy truskawek. Jeszcze krótsze są widelce do deserów, mają też nieco cieńszą główkę i trzy zęby. Fish Fork, czyli widelec do ryb, wygląda podobnie jak stołowy (używany przeważnie tylko w domach), za wyjątkiem tego, że ząb po lewej stronie jest szerszy lub grubszy, dzięki czemu łatwiej odsunąć mięso od kości ryby. Widelce do ostryg mają trzy zęby, ale są znacznie węższe niż większość widelców. Można ich użyć do wyciągnięcia ostrygi ze skorupy, pazurów z homarów lub zbierania krewetek. Widelce obiadowe, które służą do spożywania głównego dania, rozpoznamy po czterech zębach i szerokim, dobrze wyważonym kształcie. Są większe niż stołowe. Nieco krótsze od nich są widelce do sałatek – ząb po lewej stronie ma płaską krawędź, dzięki czemu można go użyć np. do siekania sałaty. Widelec do spaghetti, pomimo swojej nazwy, jest przeznaczony do spożywania wszelkiego rodzaju długich makaronów, takich jak linguine, fettuccine i tagliatelle. Ma zwykle trzy zęby z wypukłościami, dzięki którym lepiej chwyta owinięty wokół nich makaron. Do spożywania oliwek używa się małych widelców koktajlowych z dwoma ostrymi zębami, a sztućców o podobnej konstrukcji, lecz z dwoma smukłymi zębami – do ślimaków. Łyżki są przeważnie używane do nabierania, rzadziej do krojenia. Trzy najczęściej pojawiające się na stole to łyżka do zupy, deserowa i łyżeczka do herbaty. Istnieją również specjalne łyżki do grejpfruta, kawioru oraz specjalnych napojów i deserów. Czyste zupy, podawane w bulionówkach, powinny być spożywane za pomocą okrągłych łyżek, a gęste, serwowane w głębokich talerzach – łyżką, która posiada miseczkę w kształcie elipsy. Dobrze, jeśli sztućce rozłożone na stole pochodzą z jednego kompletu. Cox&Cox Sztućce układamy po obu stronach talerzy w kolejności zależnej od podawanych dań. Dlatego przygotowania do nakrycia stołu rozpoczynijmy od przemyślenia menu. Starajmy się unikać niepotrzebnych sztućców na stole i pamiętajmy o ułożeniu sztućców po właściwej stronie talerza – według kolejności użycia – od zewnątrz sztućce do pierwszego dania, a od wewnątrz do ostatniego. Zaczynamy zatem od ustawienia talerzy – najpierw duże i płaskie, a na nich głębokie talerze do zupy. W przypadku, gdy serwowana jest przystawka, zamiast talerza na zupę, kładziemy talerzyk na przekąski, który później wymienimy na głęboki. Talerz do chleba zawsze ustawiamy po lewej stronie nakrycia, a naczynia deserowe poziomo, nad głównym talerzem. Jeśli planujemy zorganizować wyjątkowo eleganckie przyjęcie, możemy wykorzystać tzw. podtalerze, które pełnią funkcję podstawek pod innymi talerzami. Pomiędzy poszczególnymi nakryciami powinno być minimum 80 cm przerwy (mierzone od środka talerza). fot. Rachel Claire fot. Rachel Claire Widelce umieszczamy po lewej stronie talerza w kolejności (licząc od wewnątrz): widelec obiadowy, widelec do ryb, widelec do sałatek. Po prawej stronie układamy jedynie widelec ostrygowy, jeśli planujemy go używać. Po prawej stronie talerza, adekwatnie do widelców ustawiamy noże – obiadowy, do ryb i do sałatek – każdy ostrą krawędzią skierowany w stronę talerza. Zupy tradycyjnie podaje się przed sałatkami, dlatego łyżkę stołową należy umieszczać po prawej stronie noży. Ułożenie sztućców na stole, a kolejność serwowania dań Warto wziąć poprawkę na to, że w zależności od tego czy sałatkę podajemy przed czy po daniu głównym, widelec i nóż do sałatek mogą zmienić swoje położenie względem sztućców obiadowych. Poziomo, nad głównym talerzem ustawiamy sztućce do deseru i owoców. Łyżka deserowa powinna być skierowana uchwytem w prawo, a widelec deserowy znaleźć się pod łyżką, uchwytem skierowanym w lewo. Pomiędzy nimi jest miejsce na nóż do owoców, skierowany w tym samym kierunku co łyżka. Podobnie postępujemy ze sztućcami do owoców. Można z nimi połączyć widelec deserowy. Pamiętajmy, że wszystkie noże powinny być zwrócone ostrzami w kierunku talerza, łyżki wgłębieniami w górę, a widelce zębami w górę. Maksymalnie trzy pary sztućców na stole Jeśli podajemy więcej niż trzy potrawy, pozostałe sztućce układamy dopiero przy serwowaniu kolejnych dań. W przypadku, gdy na talerzu do chleba nie ma dodatkowego małego noża do krojenia i smarowania masłem, to najmniejszym nożem po prawej stronie nakrycia jest nóż do chleba. Łyżeczki do herbaty i kawy układa się na talerzyku, na którym stoi filiżanka. Szkła umieszczamy nieco na prawo, na tym samym poziomie co nóż. Kieliszki ustawia się według wielkości. Ich rodzaj jest uzależniony od podawanego alkoholu. Pierwszy z lewej powinien stać duży kieliszek do wody, następnie pękaty kieliszek do czerwonego wina, potem nieco wydłużony do białego i na koniec smukły do szampana lub kieliszki do wódki. fot. Rachel Claire Jeśli mamy wystarczająco dużo miejsca, serweta powinna leżeć po lewej stronie widelców. Jeśli jednak go brakuje, można umieścić ją pod nimi. W przypadku potrójnego zestawu sztućców, układa się ją na środku talerza. Pamiętajmy, że w dobrym tonie jest umieszczenie serwety na kolanach zaraz po tym, jak usiądziemy. Nie należy wkładać jej za dekolt. Jeśli chcemy wytrzeć usta, możemy użyć do tego fragmentu serwetki owiniętej wokół palca wskazującego, po czym odkładamy ją na miejsce. Po zakończeniu posiłku kładziemy serwetkę po prawej stronie talerza, a nie na nim – to częste faux-pas. Podczas nieformalnej kolacji jedzenie można rozpocząć, gdy gospodyni podnosi widelec, chyba że poleciła gościom jeść bez niej. Używamy sztućców od prawej do lewej strony Podsumowując: jemy po lewej, pijemy po prawej, tzn. że używamy sztućców od prawej do lewej i zawsze pijemy ze szklanki po prawej stronie. Warto o tym pamiętać, żeby nie “zabrać” szkła sąsiadowi przy stole. Jeśli chcemy, żeby nakrycie stołu komponowało się ze stylem wnętrza i wyrażało naszą osobowość, warto wybrać odpowiedni zestaw sztućców spośród dostępnej gamy wzorów i kolorów. Nawet, jeśli nie urządzamy formalnego spotkania, możemy zaskoczyć rodzinę bogatym wyborem przyborów kuchennych, a dzięki temu ułatwić jedzenie bardziej wyszukanych potraw. fot. Tarynn Elliot Fot.: Howard’s Upholstery, Wilson Kelsey Design, Heirlooms Linens, Pexels

jak ułożyć sztućce na stole